6月26日，参加北京奥运服务工作的食品工程系刘��、丁辉两名教师，乘火车抵达北京。至此，我校参加北京奥运服务的师生正式出征。
在8月1日前，这些师生将分6批赴京，其中人数最多的是7月18日，将有128名师生出发，7月2日有59人离汉。旅游系76名学生北京奥运服务学生已先期在北京实习。
自5月以来，学校对这些师生进行了技能强化培训和思想政治教育，效果良好。最新获得的消息，23名师生将担任北京奥运的厨师领班，3人为物流领班。厨师岗位比原计划增加了50%，人数为136 名。
食品工程系教师丁辉行前表示，餐饮把我与奥运连在了一起。有幸参与奥运会的餐饮服务与管理，身为一名中国人感到很自豪。食品是一个敏感的问题，我们担负着学校和江城人民乃至全国人民的重托，一定化压力为动力，以出色的工作圆满完成这次任务，让学校和祖国放心。
据悉，7月初学校将举行欢送仪式，为参加北京奥运服务的师生壮行。