地中海风味美食
上午9：00，随着1万多名志愿者到岗，北京奥运会进入预开村试运行阶段。今天我们厨房也够忙的，我们的西餐厨师长是来自美国和英国的，他们主理过上一届奥运会，厨师长安排我主理奥运村主餐厅地中海风味二道菜肴：烤百里香蒜香土豆、地中海式烩鸡。他先给我们讲解了菜肴制作的要求和地中海风味小知识：地中海美食最大特点是喜用橄榄油。希腊、意大利、西班牙都是盛产橄榄油的地方，得此先天便利，地中海菜式中自然少不了橄榄油的踪影，不仅美味，更加健康。果真当我把做好的百里香蒜香土豆从烤箱中取出时，厨房里弥漫着百里香、大蒜，橄榄油的香味，香味尽出，成为了以大自然气息烹制、香氛摇曳的美食。魅香奇异的香草令食物的味觉完美释放。再看我烩好的鸡肉，香软适口，入口是一阵番茄的清新，恍如地中海的海风。我做好后厨师长露出了满意的笑容。虽然今天是试运行，但通过全体厨师的努力试运行非常成功。开村后我们西餐厨师制作的美食，能让地中海沿岸国家的运动员吃到家乡的美食。8月8日我们餐厅将迎来7万5千人的用餐，我们奥运的湖北团队将会做的更好。
北京奥运会既是一场竞技的运动，也是一场美食的盛宴，是举办地推介饮食文化的最佳舞台。或者说，奥运会同时也是一场奥运美食大战，我们湖北厨师将在这个舞台发挥我们的才能为奥运服务。
丁辉在管理严格、干净整洁的奥运厨房
丁辉和厨师长
丁辉在制作地中海烩鸡
（丁辉7月23日发自北京）