厨师帽，红色的骄傲
酒店是通过厨师帽的高低来区别其技术级别的，奥运厨房也不例外。
白色的制服、高高的厨师帽、黑白竖条相间的裤子、黑色的皮鞋，这是奥运我们这些奥运厨师的标准行头。每天进厨房前，都要对仪容进行专门检查。因为它代表的是一种形象，一种精神。
奥运厨房的厨师帽是有讲究的，等级最高的是高白帽，其余依次为红帽、格子帽、白帽和蓝帽。我和刘��两名在奥运村工作的厨师戴的都是红帽，在国际新闻中心工作的严涛和戴涛也是红帽。奥运会的厨师来自全国各地，武汉有4名红帽厨师还真是不错。
我们这些红帽厨师其实相当于主管，负责本区域菜品的生产和组织，当然��，一些重要的菜也由我们来做。我在开村的第一天，就煎了1000多份牛排。后来，又分别做了土豆泥、意大利蔬菜汤、烤番茄和意大利香肠披萨，特别是披萨最受欢迎，从上班到下班，我就在不停地做，一出炉就被运动员分切一空。看到我做的披萨这么俏，来自爱尔兰的总厨当着所有厨师的面专门提出了表扬。刘��先后做了孜烤羊腿、咖喱牛肉、京酱肉丝，每样菜一天就要600公斤以上，也够牛的。
（头戴红色厨师帽的丁辉老师）
（丁辉7月31日发自北京）