5月9日，食品科技学院于南一投六举办了以“湖北特色食材在荆楚风味预制菜中的应用”为主题的学术讲座，特邀华中农业大学谢定源教授作为此次讲座主讲人，学院学生积极参加了这次讲座。
谢定源教授首先对自己进行了一个简单的介绍，他谈及自己在饮食文化与楚菜预制菜领域的研究进展，让同学们对楚菜预制菜进行一个简单的认识。之后介绍了湖北特色食材是荆楚风味预制菜的核心要素、应用模式以及应用的成功案例。谢定源教授倾情讲述了楚菜预制菜的风味特色，用自己的实例经历将其变得更具体客观。
同学们认真听讲，认真记录，在这次讲座中对荆楚菜的认识进一步加深，对其的核心要素和应用模式得以掌握，谢定源教授热情回应同学们的每一个问题。此次学术讲座至此拉下帷幕。
（食品科技学院供稿）