本网讯 4月28日下午，中国农业科学院油料作物研究所邓乾春教授应邀为食品科技学院专任教师以及学生代表作了一场题为《油料基营养健康产品创制与应用基础研究》的学术报告，报告会在校史馆会议室举行。
邓乾春一直致力于油料作物的高效加工与营养学研究，在油料基营养健康产品的研发与应用领域取得了显著成果。会上，他首先介绍了当前中国慢性疾病高发的严峻形势，指出慢性疾病的发生与膳食行为有关，其中肥胖与脂质代谢障碍与膳食中油脂的种类、加工方式以及摄取量密切相关。因此，如何科学地选择油料作物，优化其加工工艺，挖掘利用其中的活性功能成分，对保证消费者营养健康，显得尤为重要。
邓乾春以几大类油料作物营养特性为切入点，深入浅出地介绍了油料基营养健康产品的创制原理与工艺流程。他提到，通过科学的加工方法，可以提取出油料作物中的多种活性物质，进一步丰富营养健康产品的种类和功效。同时，他也分享了其团队在油料基营养健康产品创制方面加工利用方面的研究成果和经验。
会后，邓乾春耐心解答了教师们提出的疑问，并分享了自己在科研工作中的心得体会。教师们纷纷表示，邓乾春的报告不仅拓宽了他们的学术视野，也为他们未来的科研工作提供了新的思路和方法。
本次学术报告会的举办，为食品科技学院师生提供了一个与业界专家交流学习的平台，也有助于推动学院在营养健康产品研究领域的发展。未来，学院将继续加强与业界的合作交流，举办更多高质量的学术活动，助力学院在食品科技领域取得更加辉煌的成果。
（食品科技学院供稿）
（初审、初校 罗贝尔）