本网讯 5月9日下午，华中农业大学生命科技学院教授陈浩应邀为食品科技学院专任教师和学生代表作了一场题为《“黑米主食化”的理论与实践》的学术报告，报告在食品科技学院205会议室举行，由食品科技学院副院长眭红卫主持。
陈浩长期致力于黑米生物学的研究，尤其在黑米特殊营养组分及其遗传调控机制方面取得了显著成果。报告中，陈浩首先阐述了以精米为主食可能导致的系列健康问题，如营养不均衡和慢性疾病等。接着，他深入分析了黑米作为主食的营养学价值，强调了黑米中丰富的膳食纤维、抗氧化物质和微量元素对人体健康的益处。
随后，陈浩详细介绍了黑米主食化的实践探索，包括黑米的种植、加工、烹饪等方面。他提出，通过科学的种植技术和加工方法，可以充分保留黑米的营养价值，同时改善其口感和食用便利性，从而推动黑米主食化的进程。最后，陈浩将黑米主食化与治未病行动相结合，强调了饮食调理在预防疾病中的重要作用。他呼吁广大师生关注饮食健康，通过合理膳食来预防疾病，提高生活质量。
整个报告过程中，陈浩以深入浅出的方式向师生们传授了黑米主食化的理论知识与实践经验，引起了在场师生的浓厚兴趣。报告结束后，现场师生纷纷提问，与陈浩进行了深入的交流探讨。
此次学术报告的举办不仅为我校师生提供了一个了解黑米主食化理论与实践的宝贵机会，也进一步推动了我校食品科技学院在食品科学、营养学等领域的学术交流与合作。未来，学院将继续邀请更多知名专家学者来校交流，推动学院学术水平的不断提升。
（食品科技学院供稿）
（初审、初校 罗贝尔）